先日もご紹介したJR有楽町駅の近く（マロニエゲート銀座2）にある、「YATSUDOKI（ヤツドキ）」というお店のケーキでスフレチーズケーキも買っていたのでご紹介します。
今回は、ふわふわスフレチーズケーキをご紹介します。
※先日はYATSUDOKIの「苺ショートケーキ」をご紹介しています。
「YATSUDOKI」の「ふわふわスフレチーズケーキ」はどんなケーキ？
先日もご紹介しましたが「YATSUDOKI」（ヤツドキ）は、八ヶ岳の綺麗な天然水ではぐくまれた畑や牧場で、生産者と一緒になってスイーツに使用する素材を作っていく、素材にこだわったスイーツなどを製造・販売しているお店です。
2021年2月現在、東京に8店舗、甲府に1店舗、大阪に5店舗と14店舗も出店しているお店です。成功していることが良くわかりますね。
それだけ評価されているということなので、どのスイーツも美味しそうです！
ケーキだけではなく、焼き菓子やチョコレートなどいろいろなものが販売されており、どれも美味しそうです。
自由が丘のお店は、カフェも併設があるそうなので、行くことがあればゆっくりしてみたいです。
今回ご紹介するスフレチーズケーキは、正式名は「八ヶ岳契約牧場しぼりたて牛乳使用 ふわふわスフレチーズケーキ」とのことで結構長い名前ですね。
八ヶ岳のこだわった牧場で、とれたての牛乳を使っていることをどうしても入れたかったのだと思います。
こういったことからも、本当に素材作りから生産者の方と一緒になってやっているのがわかります。
形は普通のチーズケーキと同じでホールをカットし三角形になっています。チーズケーキの上には、生クリームが乗っています。
そこに、お店の名前が入ているラベルが刺さっています。紙でできているので、残念ながら食べられません。
チーズケーキの周りには、普通のケーキと同じで透明なフィルムが貼られています。
底にはゴールドの厚紙が敷かれています。
チーズケーキなので、上部はこんがりとしたきつね色で、中は、綺麗なクリーム色です。上にのっている生クリームは真っ白です。
お味・食感は？
食感は、ふわふわというよりかは、しっとり、ふわふわといった感じで、しっとり感が少し強いかと思います。
空気が良く入ったスポンジ生地がしっとりとしているような感じです。
口の中に入れると、少しシュワっとしたような感じで溶けていきます。
また、生クリームもふわふわで滑らかです。
味は、濃厚ですが、優しさのあるチーズケーキです。甘すぎなく、チーズケーキの味を味わえます。
また、生クリームもついているので、たまに絡めて食べることで、味にアクセントをつけることができます。
生クリームを付けると、甘みも増し、美味しくいただけます。
スフレならではのふわっとした食感と、チーズケーキの味を楽しめるチーズケーキでした。
お値段は？
1個320円（税抜き）です。税込みで345円ですね。
苺のショートケーキは少し高めに感じましたが、こちらのスフレチーズケーキは普通のお値段かなぁと思い、購入しやすいと思いました。
賞味期限は？
当日中に食べてくださいとのことでした。
ケーキは生菓子なので、やはり当日中ですね。もう少し長ければ、いろいろ買うことができるのでいいのですが、難しいですね。
個人的なお勧め度
5段階評価でいうと、4.0くらいです。
美味しいスフレチーズケーキでしたので、チーズケーキ好きな方にはお勧めです。
まとめ
「YATSUDOKI」の「ふわふわスフレチーズケーキ」は、八ヶ岳の素材を使用した、ふわっとした食感と美味しいチーズケーキを楽しめるケーキでした。
生産者と一緒に素材を作っていますが、お値段は普通でお求めやすいと思いました。
生産者がしっかりしていると安心して食べれますね。
チーズケーキ好きな方で、近くにお店があったり、近くに行くようなことがありましたら、購入してみてはいかがでしょうか。
先日ご紹介したYATSUDOKIの「苺ショートケーキ」の記事もよろしければ見てみてください。
