先日、上野へ行ったのですが、何か美味しそうなスイーツはないかと探してみたところ、エキュート上野にBUTTER & beeが出店していました。
そこで、ハニーレモンバターケーキが目を引いたので購入してみましたので、ご紹介します。
エキュート上野には、2022年4月25日から2022年5月8日までの出店です。
BUTTER & beeのハニーレモンバターケーキはどんなスイーツ？
ハニーレモンバターケーキは、株式会社九十九島グループという長崎県佐世保市にある会社が出しているブランドです。
九十九島グループは1948年に菓子店から始まり、九十九島せんぺいなどが有名です。
九州がメインだそうですが、東京事業所もあります。
ハニーレモンバターケーキは、バターは北海道産発酵バターを使用し、ハチミツはレンゲ蜂蜜を使用している贅沢なスイーツです。
間にカスタードが入っているのですが、そのカスタードは、九州阿蘇の小国産のジャージー牛乳を使用しているそうです。ジャージー牛は日本ではわずか0.8%しかいないそうです。
鮮やかな青い箱に入っています。箱にはB/bと略名が大きく書かれており、その下に小さくBUTTER & beeと書かれています。
箱のサイズは、直径15CM、高さ10CM程度です。
箱を開けてみると、薄い和やらかい紙に包まれており、それを開けると、プラスチックの容器でカバーされています。
そのカバーを外してみると、ハニーレモンバターケーキが出てきます。 ケーキの周りには厚い透明なフィルムが巻かれており、型崩れが起こらないようになっています。 ちなみに底は、何も敷かれていないので、紙から取り出す際気を付けないといけないです。
ハニーレモンバターケーキ自体のサイズは、直径10CM、高さ3.5CM程度です。
上部には、六角形の蜂の巣をイメージした模様が描かれており、上から、ハチミツレモンソースがかけられています。
色は全体的に白色ですが、少しだけ黄色がかっています。
このケーキは、冷凍で販売されており、解凍時間により、異なった食感を楽しめるそうです。
2～3時間の解凍でアイスケーキのようなシャリシャリとした食感、3～4時間で外側が滑らかになり中はシャリシャリ、4～5時間で中がトロトロとなるそうです。今回は5時間かけて完全に解凍して食べました。
冷凍での販売なので、ネットでも購入できます。 楽天で九十九島グループ自体が販売しています。
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※楽天では冷凍の送料込みの値段で販売されているようです。
お味・食感は？
食感は、まずバターの滑らかさを感じられます。上部の蜂の巣状の部分は少しだけ硬めですが、溶けかけたチョコレートのような弾力がありました。
中のカスタードがトロトロになっており、口の中で溶けていきます。
底がスポンジのようになっていますが、しっとりとしていて、全体的に水分が多めのしっとりでトロトロ食感です。
味は、コクのあるバターの味と、ハチミツの甘さ、そこにレモンの軽い酸味を感じられ、口の中で複数の味が一気に楽しめます。
最初にバターの味、その後ハチミツレモンの味を感じられます。
味自体は強くないですが、味がないといった感じではないです。強くないですが、しっかりと味を感じられます。
全体的にほんのりとした味で、バター、ハチミツ、レモンといった素材の味を楽しめる、上品な甘さに仕上がっていると思います。 冷蔵で解凍し保存しているので、ひんやりとして、暑い日にはハチミツレモンですっきりした味を楽しめます。
お値段は？
１箱1944円（税込み）です。税抜きだと1800円ですね。
１ホールですが、サイズは小さ目なので、少し高めな気がしますね。
賞味期限は？
解凍後３日以内だそうです。
解凍後も結構持ちますね。解凍するスイーツは短めなイメージがありましたが、これだと日をあけて食べることもできるので、一人でも食べやすいと思いました。
個人的なお勧め度
5段階評価でいうと、3.9くらいです。
上品な甘さで美味しいのですが、少し値段が高めかなぁと思いました。ジャージー牛乳を使用したり、レンゲハチミツを使用していたりして素材にこだわっているからでしょうか。
まとめ
BUTTER & beeのハニーレモンバターケーキは、バター、ハチミツレモン、カスタードが使用されたトロトロ食感の上品で美味しいスイーツでした。
値段は少し高めですが、甘さも控え目で上品な味を楽しめます。
強い甘さのスイーツではなく、さっぱりとした蜂蜜味のスイーツが気になる方にはとてもお勧めですので、気になる方は一度食べてみてはいかがでしょうか。
エキュート上野には、2022年4月25日から2022年5月8日までの出店です。
BUTTER & beeのハニーレモンバターケーキの購入
BUTTER & beeのハニーレモンバターケーキは、ネットでも購入できます。
少し高めですが、プレゼントや自分へのご褒美にはちょうどいいかと思います。
※楽天では冷凍の送料込みの値段で販売されているようです。
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